photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Saint-Cast-le-Guildo, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement situé dans une station balnéaire au bord de mer à 100 mètres de la plage. Notre restaurant travaille des produits frais et de saison, alliant cuisine traditionnel et cuisine du monde, avec des viandes, poissons, saint jacques, huitres, moules etc... Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine, le(la) commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine. Expérience préalable dans un poste similaire préférée mais non obligatoire Capacité à travailler efficacement en équipe Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Flexibilité pour travailler selon les horaires de service, y compris les weekends et les jours fériés N'hésitez pas à nous contacter pour rejoindre notre équipe !

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Montauban, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

LITTLE ITALY recrute un(e) second(e) de cuisine en CDI. Au sein du restaurant, vous êtes en charge des missions suivantes : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus Superviser la préparation et la cuisson des plats Assurer la qualité et la présentation des plats servis Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Former et superviser le personnel de cuisine Gérer le budget alloué à la cuisine Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine. Vous travaillez du mardi au samedi en coupure. Fermeture les dimanches, lundis et jours fériés. Salaire en fonction de l'expérience

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Cazaubon, 32, Gers, Occitanie

Au coeur de la Gascogne, dans le Gers, à Barbotan, joli village thermal entouré des vignobles d'Armagnac, découvrez un lieu de charme et de retrouvailles : La Bastide, une propriété pensée comme une Maison de Famille aux multiples expériences. Cette belle chartreuse du XVIIIème siècle, entièrement rénovée en 2011, étend ses longues arches de pierre, à l'abri de platanes centenaires. L'hôtel *****, membre des Relais & Chateaux et distingué récemment d'une Clef Michelin, dispose de 25 chambres, d'un Spa thermal Sothys et d'un restaurant gastronomique. Le restaurant, avec sa gigantesque armoire du XVIIIème siècle en chêne blond, offre un décor élégant, chaleureux et raffiné : dallages de cabochons, cheminée, meubles de style et peintures anciennes. Sous la houlette du Grand Chef, Michel Guérard, la table de La Bastide propose 2 cuisines : - La Cuisine d'Appétit : une cuisine de saison, qui réinvente avec malice les grands classiques, avec les richesses de notre région qui inspirent naturellement notre Chef : foie gras et volailles des Landes, cochon de Gascogne, primeurs fruits et légumes de la vallée de la Garonne - La Cuisine Santé-Nature : réconcilier plaisirs de la table[...]

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Second / Seconde de cuisine

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Bugue, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Dans un environnement verdoyant, paisible et aéré, notre camping 3 étoiles en Dordogne propose des équipements tout confort, des services adaptés, un accueil chaleureux pour un séjour en toute sérénité. Idéalement situé en Dordogne Périgord Noir, notre établissement de vacances se trouve dans la charmante et vivante ville du Bugue, non loin des grands sites touristiques tels que Sarlat, les grottes de Lascaux, les châteaux de Beynac, de Castelnaud . Et, à deux pas de la sauvage Vézère, idéale pour une baignade, une partie de pêche ou une balade en canoë. Pour rejoindre notre équipe , nous recrutons un Second de Cuisinie (H/F) compétent et passionné. En tant que Second de Cuisinie, vous serez responsable de la supervision et de la gestion de la cuisine, ainsi que de la préparation et de la présentation des plats en collaboration avec le Chef de cuisine. Responsabilités : - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Planifier les menus en collaboration avec l'équipe de direction et le Chef de cuisine. - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité en respectant les normes culinaires - Veiller à ce que les aliments soient préparés et servis dans les délais impartis -[...]

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Aide de cuisine

Emploi

Nice, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France

Nous recherchons un Aide de cuisine H/F pour participer à la préparation de délicieux plats en cuisine. avec des connaissances de la cuisine napolitaine. Vous exécuterez des tâches de cuisine suivantes: suivre la liste de préparation créée par le chef ;étiqueter et ranger tous les ingrédients pour qu'ils soient organisés et facilement accessibles Mesurer les ingrédients et assaisonnements à utiliser en cuisine comme préparer les postes de travail et les ingrédients, pour que les plats puissent être préparés selon les recettes. Un bon aide de cuisine doit être rapide, consciencieux et désireux de s'améliorer. Vous devrez être agile et capable de suivre des instructions ainsi que les règles de santé et de sécurité en cuisine. Le candidat idéal devra aussi être capable de travailler dans un environnement rapide et de faire partie d'une équipe multiculturelle

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Noyant-d'Allier, 32, Allier, Occitanie

Notre restaurant traditionnel spécialisé dans la cuisine vietnamienne recrute un CUISINIER(E) H/F Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de : - la préparation des plats asiatiques chinois, thaïlandais avec une maîtrise confirmée en cuisine vietnamienne - du choix des produits qui serviront à leur élaboration - contribuer à l'évolution de la carte du restaurant Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine. Une formation en cuisine, sanctionnée par un titre, diplôme ou attestation de formation professionnelle, avec spécialité vietnamienne est demandée. Vous avez une expérience en cuisine vietnamienne Vous êtes disponible les soirs et les week-ends et les jours fériés, ouverture variable selon les saisons Missions : - Préparation des plats Réalisation des entrées (bo bun nems, beignets de crevettes, nems, samoussa...), plats et desserts (viandes, poissons et crustacés) Réalisation des plats végétaliens (sans viande, poisson, à base de légumes), maîtrise parfaite de la cuisson du tofou (fromage de soja) Réalisation des sauces (telle que le nuoc mam, soja, aigre-douce, piquante...) Maîtrise parfaite des spécialités vietnamiennes,[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Grenay, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Le restaurant/bar/pub la citadelle situé à Grenay recherche son/sa commis de cuisine et plongeur Nous sommes à la recherche d'un(e) commis de cuisine enthousiaste pour rejoindre notre équipe polyvalente. En tant que commis de cuisine, vous serez chargé(e) d'assister nos chefs dans la préparation des plats, de maintenir la propreté de la cuisine et de contribuer à la qualité générale de notre offre culinaire. Responsabilités : - Assister les chefs dans la préparation des ingrédients et des plats. - Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements. - Suivre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer efficacement avec l'équipe de cuisine, vous serez notamment amené à participer à la plonge. Exigences : - Passion pour la cuisine et le secteur de la restauration. - Aucune expérience préalable requise, la formation sera assurée. - Capacité à travailler dans un environnement rapide et dynamique. - Attitude positive et esprit d'équipe. Avantages : - Opportunité de faire partie d'une équipe dès le lancement du restaurant. - Formation et développement professionnel. - Possibilités d'avancement. Salaire pouvant évoluer selon profil et heures supplémentaires. 2[...]

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Second / Seconde de cuisine

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Voulte-sur-Rhône, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Intégrer le Département de l'Ardèche, c'est évoluer dans une collectivité de près de 1800 agents qui répondent au quotidien aux besoins des usagers ardéchois et de ses nombreux partenaires. Près de 200 métiers sont représentés et répartis sur l'ensemble du territoire ardéchois. Rejoignez-nous ! Poste Direction générale adjointe : Citoyenneté et Transition des Territoires direction : DEJVA service : service éducation et relations aux collèges unité : COLLEGE LES TROIS VALLEES Résidence du poste : LA VOULTE-SUR-RHONE Poste d'encadrement hiérarchique : NON Poste d'encadrement fonctionnel : NON filière(s) : TECHNIQUE catégorie(s) : C Cadre(s) d'emploi : ADJOINT TECHNIQUE ou AGENT DE MAITRISE Grade(s) cible du poste : ADJOINT TECHNIQUE PRINCIPAL 1ème classe/Agent De Maitrise Grade(s) d'accès possible : AT, AT Principal, agent de maitrise Poste à temps complet : OUI Quotité de travail : 100% Les agents départementaux des collèges œuvrent pour améliorer le cadre de vie de l'établissement et contribuent à la qualité de vie au collège : accueil, restauration, entretien et maintenance des locaux. Comme tout adulte de la structure, les agents départementaux des collèges[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Rives Dervoises, 52, Haute-Marne, Grand Est

L'ADASMS Recrute pour sa future cuisine centrale sur Puellemontier Un Chef de Cuisine / une Cheffe de cuisine CDI temps plein- CC de la restauration collective - 13ème mois- Poste à pourvoir à partir de Juillet 2024 Dans le cadre de l'ouverture de sa cuisine centrale en juillet 2024, avec une préparation initiale de 2500 repas par jour, l'ADASMS recherche un Chef de Cuisine (H/F). Rattaché hiérarchiquement au Directeur, et en coordination avec le Chef de Production, vous travaillerez au sein d'une équipe d'une dizaine de personnes amenée à se développer au fil des années. Le Chef de Cuisine garantit la production culinaire conformément aux besoins des clients, dans le respect des règles de gestion, d'hygiène, de sécurité et de délai. Vos principales activités : Production - Encadrer et suivre les productions culinaires - Participer à l'élaboration des menus, des fiches techniques - Elaborer les plans de production - Assurer et organiser la production alimentaire des différentes demandes clients avec le support de son équipe - Gérer les commandes, les réceptions marchandises et vérifier les bons de livraisons - Vérifier ses stocks, réaliser des inventaires tournants[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Blois, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Vous êtes un second de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure au sein d'une entreprise familiale ? Rejoignez-nous chez Emera ! En tant que Second de Cuisine H/F, vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine, jouant un rôle clé dans l'élaboration de menus délicieux et équilibrés pour nos résidents. Vos missions seront : Co-créateur de plaisirs culinaires : collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité. Gestionnaire des saveurs : veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais. Architecte des menus : apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents. Spécialiste de la présentation : assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis. Garantir l'hygiène : veuillez au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs. Profil recherché Vous possédez un CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine ; Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe ; Avant tout, nous recherchons quelqu'un qui soit passionné. Nos atouts : Accompagnement et expertise : Suivi quotidien[...]

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Chef de cuisine traiteur / traiteuse

Emploi

Aulnay-sous-Bois, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Position : Chef de Cuisine Traiteur Lieu : Région Parisienne / France Description du poste : En tant que Chef de Cuisine Traiteur, vous serez responsable de la supervision et de la coordination de toutes les activités culinaires de notre entreprise traiteur. Vous dirigerez une équipe talentueuse de cuisiniers et de commis de cuisine pour assurer la préparation et la livraison efficace de plats haut de gamme, en veillant toujours à maintenir les normes de qualité les plus élevées. Responsabilités : Concevoir des menus créatifs et innovants en collaboration avec notre équipe de vente, en tenant compte des besoins et des préférences des clients. Superviser la préparation et la présentation des plats pour garantir qu'ils respectent les normes de qualité et de présentation de l'entreprise. Gérer les achats de produits alimentaires et la gestion des stocks, en veillant à maintenir des niveaux d'inventaire adéquats et à respecter les budgets établis. Former et encadrer le personnel de cuisine pour développer leurs compétences et maintenir un environnement de travail positif et productif. Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur, en veillant[...]

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Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Restauration collective

Strasbourg, 67, Bas-Rhin, Grand Est

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo ! Nous recherchons un(e) COMMIS DE CUISINE F/H expérimenté(e), issu(e) du secteur de la restauration traditionnelle ou gastronomique, passionné(e) par la gastronomie. Vous intégrerez une brigade en cuisine composée de 15 personnes, au sein d'un établissement interentreprises situé à STRASBOURG (67), servant quotidiennement plus de 700 cvts / jour. Vos missions : - Réceptionner et ranger les marchandises livrées, - Assurer la production culinaire chaude et froide avec le reste de la brigade, - Effectuer le service, - Participer au nettoyage et au rangement, - Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité, - Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos[...]

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Les dimanches foodtrucks

Charnay-lès-Mâcon 71850

Du 23/06/2024 au 22/09/2024

Retrouvez les prochains dimanches Foodtrucks. Une nouveauté cette année : le dimanche 25 août, prolongez votre journée lors de la guinguette qui sera présente jusqu’à 21h30. Venez danser ! Place du Souvenir et de la Paix, avenue de la gendarmerie. Accès libre Liste des foodtrucks présents au moins une fois cet été : L’épicurienne / Burger, bagel, cuisine créative Che empanadas / Empanadas Baralys pizza / Pizza Chez Lolo / Brechets de poulet, gratin dauphinois Namtha Foodtruck / Cuisine asiatique Dionis / Cuisine grecque Le bien manzé / Cuisine réunionnaise Baraque Océane / Pâtes A la carte / Plats cuisinés (paëlla, couscous, blanquette de veau) Maison Dufoux / Dessert, boissons froide et chaude, glaces, biscuits, pâtisseries Les Orfèvres du vin / Vin Brasserie Carnacus / Brasseur et vente de bières

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Les dimanches foodtrucks

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Charnay-lès-Mâcon 71850

Du 23/06/2024 au 22/09/2024

Retrouvez les prochains dimanches Foodtrucks. Une nouveauté cette année : le dimanche 25 août, prolongez votre journée lors de la guinguette qui sera présente jusqu’à 21h30. Venez danser ! Place du Souvenir et de la Paix, avenue de la gendarmerie. Accès libre Liste des foodtrucks présents au moins une fois cet été : L’épicurienne / Burger, bagel, cuisine créative Che empanadas / Empanadas Baralys pizza / Pizza Chez Lolo / Brechets de poulet, gratin dauphinois Namtha Foodtruck / Cuisine asiatique Dionis / Cuisine grecque Le bien manzé / Cuisine réunionnaise Baraque Océane / Pâtes A la carte / Plats cuisinés (paëlla, couscous, blanquette de veau) Maison Dufoux / Dessert, boissons froide et chaude, glaces, biscuits, pâtisseries Les Orfèvres du vin / Vin Brasserie Carnacus / Brasseur et vente de bières

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Pique-nique littéraire

Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture

Villers-Cotterêts 02600

Le 26/06/2024

« L'homme reçut de son estomac, en naissant, l'ordre de manger au moins trois fois par jour, pour réparer les forces que lui enlèvent le travail et, plus souvent encore, la paresse. » C’est par ces mots que s’ouvre le Grand Dictionnaire de cuisine du célèbre Alexandre Dumas. Et de fait, le plus grand gourmet et gourmand de France se pique de cuisine, lui, petit-fils d’un maître d'hôtel du duc d’Orléans ! Bon sang ne saurait mentir, voici que le père de l’ogre Porthos distille dans ses œuvres les références gastronomiques. Car l’infatigable voyageur est également un insatiable mangeur, dévorant, goûtant, croquant, dé-gustant, buvant, engloutissant au cours de ses innombrables périples les mets les plus raffinés et les plus étonnants. Alors, munis de votre pique-nique, prenez place dans la cour du musée et profitez d’une confé-rence tout en savourant votre repas. L’esprit et l’estomac seront rassasiés, et vous deviendrez incollables sur la vie et l’œuvre culinaire du grand Alexandre. Pensez à prendre votre pique-nique ! En cas d’intempéries, le pique-nique aura lieu à la médiathèque Alexandre Dumas. Tous publics, à partir de 8 ans - Réservation obligatoire

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Mane, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire

Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'OCCITANE est à la recherche de son nouveau talent en Cuisine. Le/la Commis de Cuisine contribue à l'élaboration des mets en exécutant différentes opérations de préparation des ingrédients et des denrées sous la responsabilité du / de la Chef(fe) de Partie ou Demi-Chef(fe) de Partie. Le/la Commis de Cuisine exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent. Le/la Commis de Cuisine, placé(e) sous les ordres du Chef Exécutif, du Second(e), des Chefs de Partie, sera en charge de tous types de travaux. Le/la Commis de Cuisine doit apprendre et assimiler les fiches techniques afin de gagner en efficacité dans le travail. Le/la Commis de Cuisine peut être amené(e) à de la polyvalence ponctuelle comme participer à des évènements extérieurs, remplacer un/une demi-chef(fe) de partie.

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Aide de cuisine

Emploi

Villeneuve-Loubet, 61, Alpes-Maritimes, Normandie

Pour l'ouverture de notre restaurant, spécialisé dans la cuisine Italienne du Sud, nous sommes à la recherche de notre aide cuisine H/F pour compléter notre équipe à taille humaine Notre projet est de proposer à notre clientèle une cuisine traditionnelle bien exécutée et entièrement faite maison L'établissement sera fermé le dimanche soir et le lundi (2ème jour de repos à convenir ensemble) Dans ce cadre, votre mission est d'apporter votre aide en cuisine à la cheffe (préparation des mets, plonge, service...) Ayant exercé dans des établissements de prestige et souhaitant partager son amour de la cuisine italienne, la cheffe est ouverte aux profils débutants passionnés souhaitant apprendre et évoluer dans le métier de cuisinier(e) En nous rejoignant, vous évoluez dans une cuisine neuve et une ambiance familiale Nous sommes présents également sur des évènements et serons ravis de vous compter parmi nous si vous le souhaitez !!!

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Ramouzens, 32, Gers, Occitanie

Dans le cadre de nos colonies de vacances estivales, nous recherchons un/e cuisinier.e qui se verra confier 3 missions / responsabilités principales : - « Que chaque personne (répartie sur 2 groupes) mange à l'heure et à sa faim » = coordonner la cuisine, des menus à la confection des repas (avec 2 enfants le soir), en passant par les achats, - « Que chacun soit en sécurité physique » = garantir l'hygiène et la sécurité du site (essentiellement la bonne tenue des mesures sanitaires en cuisine). - « Que chaque jeune reparte à l'heure et avec tout son matériel » = assurer les navettes en gare d'Agen et le transport du matériel sur le bivouac, 1/ COORDONNER LA CUISINE - Pour 2 groupes = 20 personnes sur le camp fixe où se trouve la cuisine (semi professionnelle), 12 personnes en bivouac sur le même village, - Participer à la conception de menus équilibrés, au maximum éthiques et de saison dans le respect des régimes alimentaires (qui jouira pour cela de la production d'un potager de près de 400m², d'un verger aux fruits variés et de panel de plantes sauvages comestibles, et ce qu'offre la nature) - Participer à l'économat (alimentaire et de matériel de ménage / entretien)[...]

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Agent / Agente de cuisine

Emploi

Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie

Descriptif Le CH Gérard Marchant de TOULOUSE recrute un Agent d'Entretien Qualifié afin d'intégrer l'équipe de la cuisine. Missions : Affecté à la cuisine centrale, l'Agent polyvalent en cuisine réalise les différents postes du groupe des polyvalents à savoir la plonge batterie, plonge self, chaine des conditionnements (mise en barquette et fin de chaine/gestion des refroidissements rapide), gestion des refroidissements rapides, répartition des plats finis, selon une rotation définie. Compétences et qualités requises : - Niveau de qualification : formation CAP ou BEP d'agent polyvalent en cuisine collective ou d'aide cuisine - Notions en HACCP, - Expérience souhaitée en cuisine collective - Polyvalence - Dynamique - Respectueux des règles d'hygiène, - Travail d'équipe, Modalités de recrutement : - Grade d'Agent d'Entretien Qualifié (catégorie C) - CDD renouvelable - Poste à pourvoir immédiatement - Rémunération selon grille de la fonction publique hospitalière, 1720 € net mensuel. - Travail : 7h30 par jour du lundi au vendredi, en journée continue avec des horaires de 7h à 14h30.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Parthenay, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

La Ville de Parthenay recrute, un(e) « Second de cuisine », au sein de la Restauration scolaire. Recrutement par voie statutaire ou contractuelle (contrat d'un an renouvelable). Temps de travail : 35h hebdomadaires annualisées. Temps scolaire : 07h15 - 16h du lundi au vendredi sauf mercredi 08h30 - 11h30. Périodes vacances scolaires : la moitié des vacances scolaires travaillée. Le temps de travail est modulable en fonction de l'activité prestations type traiteur (soirs et week-end) Poste à pourvoir à compter du 1er juillet 2024. Les candidatures (lettre de motivation + CV) sont à adresser à Monsieur Le Maire de Parthenay, 2 rue de la Citadelle CS 80192 79205 PARTHENAY cedex ou sur recrutement@cc-parthenay-gatine.fr avant le 7 juin 2024. La restauration scolaire de Parthenay c'est quoi ? - Une production culinaire avec le goût du "fait-maison" à partir de produits locaux, biologiques et de saison. - Soucieuse de son impact environnemental, elle agit au quotidien pour limiter le gaspillage alimentaire et applique les lois Egalim et Climat et résilience. De plus la hausse des coûts d'achats des produits alimentaires a contribué à réinventer les productions culinaires.[...]

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Aide de cuisine

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Bourg-en-Bresse, 10, Ain, Grand Est

En accord avec la philosophie de l'établissement et les orientations contenues dans le projet de celui-ci et la charte des droits et libertés de la personne âgée dépendante, l'aide cuisine plongeur a, sous l'autorité hiérarchique du Chef de cuisine et du Directeur d'Etablissement, pour mission : - D'effectuer les tâches de nettoyage et de rangement liées à l'activité de la cuisine ainsi que la plonge vaisselle certains jours - D'aider les cuisiniers à la réalisation des plats sur certains jours et pouvoir être autonome en cuisine sur certains jours - De contribuer à l'agrément et aux règles d'hygiène HACCP La faculté d'adaptation nécessaire à l'exercice de la fonction d'aide cuisine plongeur se complète par des capacités et aptitudes spécifiques ci-après : Motivation Sens de la discipline Aptitudes à travailler en équipe Rapidité d'exécution Bonne condition physique Sens relationnel Etre organisé Etre réactif Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1 884,00€ par mois Disponible le week-end Période de travail de 8 Heures Travail les jours fériés Types de primes et de gratifications : Heures supplémentaires majorées Prime trimestrielle Expérience: Commis[...]

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Aide de cuisine

Emploi

Beynost, 10, Ain, Grand Est

PLONGEUR H/F - TEMPS PLEIN - DELL'ANIMA Le Dell Anima, c'est un restaurant franco-italien situé à Beynost (01) qui propose une cuisine dont les plats sont faits maison à base de produits frais uniquement. Afin de poursuivre notre qualité de service, nous recherchons un-e Plongeur/Plongeuse/ Aide de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, effectuez l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il assure également des fonctions polyvalentes, de la cuisine au service en salle. Vos missions principales : - Réaliser la plonge, - Essuyer et ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine, - Entretenir un poste de travail et les équipements, - Ranger la réserve, - Accueil des clients, - Participation au service, - Dressage et débarrassage des tables, - Participation à la préparation des plats froids et simples, - Assurer l'entretien des locaux dans le respect des normes d'hygiène. - Profil recherché : - Expérience dans d'autres restaurants appréciée, - Sens de l'organisation et réactivité, - Véritable attachement au travail en équipe, - Qualités relationnelles. Restaurant[...]

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Aide de cuisine

Emploi

Beynost, 10, Ain, Grand Est

PLONGEUR H/F - TEMPS PARTIEL SERVICE DU SOIR - DELL'ANIMA Le Dell Anima, c'est un restaurant franco-italien situé à Beynost (01) qui propose une cuisine dont les plats sont faits maison à base de produits frais uniquement. Afin de poursuivre notre qualité de service, nous recherchons un-e Plongeur/Plongeuse/ Aide de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, effectuez l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il assure également des fonctions polyvalentes, de la cuisine au service en salle. Vos missions principales : - Réaliser la plonge, - Essuyer et ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine, - Entretenir un poste de travail et les équipements, - Ranger la réserve, - Accueil des clients, - Participation au service, - Dressage et débarrassage des tables, - Participation à la préparation des plats froids et simples, - Assurer l'entretien des locaux dans le respect des normes d'hygiène. Profil recherché : - Expérience dans d'autres restaurants appréciée, - Sens de l'organisation et réactivité, - Véritable attachement au travail en équipe, - Qualités relationnelles. Restaurant[...]

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Aide de cuisine

Emploi

Vence, 61, Alpes-Maritimes, Normandie

Au sein d'un collège : Assister le chef de cuisine dans la confection et la présentation des plats. - Assurer un service de qualité sur le temps de restauration restreint. - Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes H.A.C.C.P. Le travail de l'équipe est défini, contrôlé et évalué par le chef de cuisine ou par le second de cuisine en son absence. - Réceptionner les marchandises suivant les protocoles H.A.C.C.P. - Préparer les produits de base et des matériels de cuisine. - Surveiller la cuisson des plats suivant les indications du chef de cuisine. - Réaliser des plats simples. - Mettre en place et distribuer des plats - Participer au nettoyage et au rangement du matériel, des locaux et de la vaisselle secteur cuisine et magasins. - Trier et évacuer les déchets. - Renseigner la fiche H.A.C.C.P. Attention station debout

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Perros-Guirec, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Le RESTAURANT LA SUITE est un Restaurant dans la cité balnéaire bretonne de Perros-Guirec. Situé face à la mer, sur la plage de Trestaou. Notre établissement recherche un(e) Commis de Cuisine pour la saison Eté 2024 sur Juillet et Août. Nos terroirs dans tous ses états, la Cheffe Delphine KISS vous propose un voyage hors du temps, une cuisine humble, épurée et généreuse déclinée suivant les saisons, les récoltes et la générosité de la mer et de la terre. Vous êtes dynamique, souriant, la satisfaction client est votre priorité : rejoignez notre équipe en cuisine ! Sous la responsabilité du (de la) chef(fe) de cuisine, vos activités sont : - Assister son/ses responsable(s) dans la réalisation culinaire - Réceptionner et ranger les livraisons - Préparer les condiments en respectant les normes HACCP - Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices en respectant les normes HACCP - Suivre les consignes du/ de la chef(fe) de cuisine Savoir-Être - Sens de la discipline et savoir être à l'écoute de la hiérarchie - Présentation soignée et adaptée - Bonne communication écrite et orale - Esprit de synthèse pour remonter les informations à votre supérieur - Bonne[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Gentioux-Pigerolles, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

A ce jour l'équipe en cuisine est composée de trois personnes et réussit à produire chaque jour de l'année 150 repas. Accompagnée par notre partenaire VITALREST, l'engagement des cuisinants au quotidien doit nous permettre de relever le défi de la « production maison » alimentée dans l'idéal par une production locale. Professionnel expérimenté et engagé, le ou la Chef(fe) de cuisine manage son équipe et soutient par son savoir faire une cuisine de qualité aux saveurs et aux couleurs variées. Les différentes formes de handicap imposent des textures et des régimes différents. Notre futur€ chef(fe) relève le pari de la qualité dans toutes ces diversités. Vos missions principales seront : Assurer les commandes dans le respect strict du budget alloué Préparer et mettre en place les différents services Produire à temps et de manière qualitative les repas Organiser et contrôler le travail des commis. Appliquer et faire appliquer les normes HACCP, de l'entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition. Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits Coordonner le travail de l'équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service [...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Nevers, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

La Direction des Filiales de l'ADAPEI de la Nièvre recrute 3 commis de cuisine (H/F) CDI temps complet. Postes ouverts à des personnes en situation de handicap / RQTH, à pourvoir le 2 septembre 2024. Le restaurant, ouvert tous les midis du lundi au vendredi ainsi que les jeudis et vendredis soir, servira jusqu'à 50 couverts d'une cuisine traditionnelle française, simple et faite maison, approvisionnée en produits frais et locaux, dans une ambiance conviviale rétro. Il produira également des repas pour les résidents des accueils de jour de l'ADAPEI de l'agglomération de Nevers. Missions : Le commis de cuisine travaille sous la responsabilité d'un chef gérant et d'un second de cuisine. Il assure les missions suivantes : Aide aux processus de la préparation et l'élaboration des plats chauds ou froids Contribuer à des taches annexes de production : plonge, nettoyage Participer à la réception et au contrôle des livraisons Il doit respecter les normes et réglementations d'hygiène et sécurité en vigueur sous le contrôle du chef de cuisine gérant et du 2nd de cuisine. Il apprécie de travailler en équipe. Profil : Dynamisme et motivation Désir de travailler en équipe[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Saint-Étienne, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Notre client, un acteur majeur de la restauration collective, recherche pour un de ses restaurants scolaires à Saint-Etienne (42), un second de cuisine (H/F). À propos de la mission Au sein d'un restaurant scolaire, vous êtes rattaché-e au chef gérant et intégré-e à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service, et secondez le chef au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives, ainsi vous : - Créez et confectionnez des repas équilibrés, préparations culinaires chaudes et froides et pâtisseries à base de produits frais - Participez à l'organisation de la production et accompagnez l'équipe au quotidien (intégration, information, bonnes pratiques.) - Développez de bonnes relations avec nos clients et nos convives - Participez à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel - Respectez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Poste en semaine du lundi au vendredi de 7h à 15h. Avantages : - Tous vos services dans une application - Accès rapide à tous vos documents sur notre application - Prime de 13ème mois - Mutuelle d'entreprise - Avantage en nature repas - Participation aux frais de transport[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Cherbourg-en-Cotentin, 50, Manche, Normandie

Société spécialisée depuis de nombreuses années dans la restauration collective, que ce soit pour les entreprises, les établissements scolaires, les maisons de retraite, MAPA, MAPAD, foyer logement, résidence-services pour personnes âgées, les collectivités... Nous recrutons pour notre client basé sur Cherbourg, un.e cuisinier.e collectif itinérant. Votre mission principale est de préparer des repas nutritifs et savoureux pour des groupes de personnes dans divers environnements, en vous déplaçant d'un lieu à un autre. Vous serez responsable de la planification des menus, de la préparation des repas et de la coordination des opérations de cuisine pour garantir la satisfaction des clients où que vous alliez. *Concevoir des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des groupes pour lesquels vous cuisinerez. *Tenir compte des préférences alimentaires, des allergies et des restrictions alimentaires des clients lors de l'élaboration des menus. *Préparer les repas en suivant les recettes et les normes de qualité établies, en utilisant des techniques culinaires appropriées. *Veiller à ce que les repas soient préparés dans les délais et à ce qu'ils répondent aux normes[...]

photo Responsable de production en restauration collective

Responsable de production en restauration collective

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Montceau-les-Mines, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté

Vous interviendrez Au sein de l'Etablissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT) du Prélong qui est une composante du pôle travail. Il emploie 95 travailleurs handicapés encadrés par une équipe de 25 professionnels. Les activités développées de production au sein de la structure sont : - Une blanchisserie industrielle traitant plus de 6 tonnes de linge/jour - Une cuisine centrale produisant 900 repas/jour - L'entretien d'espaces verts - La maintenance et l'hygiène des locaux. La cuisine centrale et le Restaurant distribuent aujourd'hui environ 1000 repas/jour à destination de des clients internes PBeSL mais aussi externes (EHPAD). Dans le cadre des orientations associatives fortes, la cuisine centrale est autogérée. Elle emploie 15 travailleurs handicapés encadrés par une équipe professionnelle, engagée et expérimentée de 10 collaborateurs. Sous la hiérarchie de la Directrice de Pôle, et en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire, vous assurez les missions suivantes : - Encadre l'ensemble du personnel de la production, service, plonge et livraison - Soutien la progression professionnelle des collaborateurs de la cuisine en lien avec le second de cuisine -[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

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Beynost, 10, Ain, Grand Est

La joie de voir des clients satisfaits, réunis autour des gastronomies françaises et italiennes généreuses et goûteuses : telle est la vision du Dell Anima. Basé à Beynost (01) à 15mn de Lyon, notre restaurant recherche son(sa) futur(e) Second de Cuisine (H/F). Votre rôle est essentiel dans la supervision et la gestion des opérations de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour contribuer à assurer une qualité d'expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Vos responsabilités : - contribuer à la planification et l'organisation des activités de cuisine - Participer à la préparation des plats et garantir leur qualité - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks. - Manager l'équipe de cuisine en l'absence du chef Nous souhaitons un profil qui montre une expérience préalable en cuisine, idéalement en tant que Second. Nous proposons un CDI sur 39h, le restaurant est ouvert du lundi au samedi.

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

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Remire-Montjoly, 97, Guyane, -1

Nous recherchons une personne dynamique et expérimentée, opérationnelle immédiatement, pour assister le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses tâches. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de réaliser des tâches suivantes : - Réceptionner les matières premières dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Préparer des plats cuisinés sous le contrôle du Chef de Cuisine - Découper et réaliser des cuissons de viandes, poissons et légumes - Cuisiner des sauces - Dresser des plats pour le service - Service midi et soir du lundi au samedi (restaurant fermé le dimanche) - Entretien de la cuisine et opérations de fin de service Expérience professionnelle d'au moins 5 ans sur un même poste est exigée. Une appétence et des connaissances en cuisine asiatique serait un plus. Avantage en nature : repas Compétences principales : Compétences techniques et fonctionnelles - Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité - Organiser son poste de travail en appliquant des consignes - Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches - Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement - Être réactif et réaliser[...]

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Commis / Commise de cuisine

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Aiguebelette-le-Lac, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Rejoignez notre équipe en tant que Commis de Cuisine ! Vous êtes passionné(e) de cuisine et rêvez de travailler dans un environnement convivial et dynamique ? Notre restaurant Aqua Bella, situé à Aiguebelette-le-Lac , recherche un(e) Commis de Cuisine H/F pour rejoindre sa brigade ! Vos missions : Préparer les entrées, plats et desserts sous la direction du Chef Assister le Chef dans la réalisation des plats Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer au nettoyage de la cuisine Faire preuve d'esprit d'équipe et de collaboration Votre profil : Vous avez une expérience en cuisine, même si elle est débutante Vous êtes passionné(e) de cuisine et avez soif d'apprendre Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et méthodique Vous avez le sens du travail en équipe et êtes capable de travailler de manière autonome Vous êtes souriant(e), accueillant(e) et avez le sens du service Ce que nous vous offrons : Un cadre de travail agréable et convivial Une équipe dynamique et soudée Des opportunités d'évolution et de formation Nous avons hâte de vous rencontrer !

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Commis / Commise de cuisine

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Laurac-en-Vivarais, 71, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté

Sous l'autorité du responsable de cuisine et/ou second de cuisine, et en remplacement du commis en arrêt maladie, assurer l'ensemble des tâches nécessaires à la confection des repas, et au nettoyage de la cuisine et de ses équipements. Participer à la préparation et à la confection des plats : Aider à la préparation des plats, des repas, des buffets, des pique-niques (lavage et épluchage des légumes, préparation des viandes et des poissons, cuire et réchauffer les viandes, poissons, légumes...) ; dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...) ; emballer et ranger les produits selon les règles en vigueur (date de fabrication, dlc...). Assurer la propreté de la cuisine et de ses équipements : effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles de cuisine ; respecter les règles d'hygiène et de sécurité, participer à la plonge, respecter le matériel. planning organisé de la façon suivante : 3 jours en cuisine, 2 jours en plonge et 2 jours de repos hebdomadaires. Conditions particulières : peut travailler les week-ends et jours fériés. 2 jours de repos consécutifs. Contrat à 35h. Nourriture en avantage en nature.

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Piana, 992, Corse-du-Sud, Corse

UNIQUE restaurant situé au cœur d'un environnement exceptionnel, "CALANCHE de PIANA", site classé par l'UNESCO. Cuisine méditerranéenne, moderne et créative avec produits frais et régionaux, carte simple mais joliment dressée. Service midi et soir. Equipe cuisine 4à5 employés. Cuisine CLIMATISEE, équipements TOUT ELECTRIQUE (important, pas de gaz) Processus HACCP et hygiène avec logiciel SO EASY sur tablette numérique. Aide aux taches de fonctionnement et d'entretien de la cuisine et du dépôt. EXPERIENCE confirmée et nécessaire sur le poste de commis-plongeur, habitué au rythme et conditions de travail saisonnière. Tempérament dynamique et rigoureux, grand sens de l'organisation. Doit maitriser les techniques et gestes d'usage, RESPECTER et APPLQUER les mesures d'hygiène et de sécurité. Doit entretenir et respecter le matériel confié, ainsi que la vaisselle. Maintenir en bon état son poste, aider l'équipe cuisine aux mises en place alimentaire. Aider à la préparation des repas de l'équipe Aider l'équipe à l'entretien des équipements. cuisine Saison du 01/06 au 31/08, voir prolongation possible. SALAIRE 1800€ net à 2300€ net +Poste logé en maison du personnel avec tout[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Chenonceaux, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Production culinaire : - Participer à l'élaboration et à la réalisation des menus du personnel, - Apprendre à tourner sur tous les poste de la cuisine selon les compétences, - Respecter les procédures de mise en place d'une démarche de type HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments). Approvisionnement et gestion des stocks : - Participer à la rédaction de la « liste de mise en place » de sa production, - Participer au contrôle physiquement du respect des références et de la qualité associée aux divers produits livrés, - Apprendre la rotation des produits et des marchandises livrées et stockées, - Participer à l'inventaire annuel. Organisation de son poste de travail et de la production : - Badger sur la tablette à son arrivée et son départ de la cuisine, - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, - Apprendre les fiches techniques de cuisine, - Respecter les consignes de la production, - Participer aux briefings d'avant service, - Respecter les consignes de mise en place durant la distribution, - Réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de service, -[...]

photo Chef de partie

Chef de partie

Emploi

Xonrupt-Longemer, 88, Vosges, Grand Est

Le restaurant « table de montagne » du Chalet Hôtel Le Collet à Xonrupt-Longemer (88) où nous réalisons une cuisine de saison avec uniquement des produits frais recherche un(e) chef(fe) de partie en cuisine. Rattaché(e) au chef de cuisine Julien Claude, vous aurez pour mission d'effectuer les tâches ci-dessous : Préparation culinaire Dressage des assiettes Nettoyage du poste de travail Gérer son poste de travail Gérer les cuissons Respecter les règles d'hygiène Votre profil : Vous êtes passionné(e) par la cuisine. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonome. Vous aimez le sens du détail afin de répondre aux exigences de la clientèle et la satisfaire. Formation souhaitées : CAP cuisine ou BEP cuisine ou BP cuisine ou BTS cuisine

photo Conférence, la couleur du vin à l'Escalier

Conférence, la couleur du vin à l'Escalier

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Conférence - Débat

Saint-Léonard-de-Noblat 87400

Le 18/06/2024

Conférence " La couleur du vin" coanimée par Patrick Trouillas, chercheur à l'Université de Limoges et expert des molécules colorées dans les fruits et légumes et Delphine Pierre technicienne du vin et de la vigne à Saint Léonard de Noblat Dans cette conférence, nous parlerons de la couleur des molécules, et en particulier des anthocyanes. Ces molécules magiques changent de couleur en fonction de l’acidité du milieu. Elles sont présentes dans le raisin, donc dans le vin, mais également dans de nombreux fruits et légumes violets (choux rouge, myrtille, mûre, carotte violette, pomme de terre vitelotte). Un petit voyage au cœur des molécules pour encore mieux apprécier la robe des vins rouges, et découvrir ou redécouvrir une petite astuce de cuisine moléculaire à base de chou rouge. Une découverte dégustation autour de 4 vins sera proposée par Delphine Pierre.

photo Conférence, la couleur du vin à l'Escalier

Conférence, la couleur du vin à l'Escalier

Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Vin - Oenologie, Vin - Oenologie, Conférence - Débat

Saint-Léonard-de-Noblat 87400

Le 18/06/2024

Conférence " La couleur du vin" coanimée par Patrick Trouillas, chercheur à l'Université de Limoges et expert des molécules colorées dans les fruits et légumes et Delphine Pierre technicienne du vin et de la vigne à Saint Léonard de Noblat Dans cette conférence, nous parlerons de la couleur des molécules, et en particulier des anthocyanes. Ces molécules magiques changent de couleur en fonction de l’acidité du milieu. Elles sont présentes dans le raisin, donc dans le vin, mais également dans de nombreux fruits et légumes violets (choux rouge, myrtille, mûre, carotte violette, pomme de terre vitelotte). Un petit voyage au cœur des molécules pour encore mieux apprécier la robe des vins rouges, et découvrir ou redécouvrir une petite astuce de cuisine moléculaire à base de chou rouge. Une découverte dégustation autour de 4 vins sera proposée par Delphine Pierre.

photo Atelier culinaire

Atelier culinaire

Repas - Dégustation, Atelier

Port-Mort 27940

Le 19/06/2024

Accompagnez du Chef de cuisine et propriétaire de l'Auberge, Christophe Bouvet, vous travaillerez le produit du jour et réaliserez une recette pour 4 personnes, que vous rapporterez chez vous, pour la plus grande joie de votre famille ou de vos amis Verre de l'amitié à l'issue de l'atelier Prochaines dates : - 17 janvier: Galette de A à Z - 21 février : Quelques verrines - 20 mars : Brioches et babas - 17 avril : Les terrines - 15 mai : Le poissons, de la mer à l'assiette - 19 juin : La pâte à choux

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